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厨房用品鉴别红酒真假

    进口红酒涌入红酒市场,国内也出现越来越多假进口红酒;红酒鉴别方法很多,教你一个简单的用用品鉴别真假红酒的方法。

    1、 看“表示”,平常喝红酒时,朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。优质的红酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的红酒则对碱不会发生反应。

    2、通常假劣红酒多以精美的包装、低廉的价格,还有售酒者热心的推荐,来取悦消费者。这对于缺乏红酒鉴别知识,又贪图便宜的消费者而言,不得不说是一种大的诱惑。俗话说一分钱一份货,太便宜的不一定是物美价廉哦,在这看似迷人的外表背后,却隐藏着虚假与丑恶.

    3、看标示可以区别是半汁红酒还是原汁红酒。如果一种红酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁红酒。 因为原汁红酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖,红酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏红酒成份,进而影响到红酒的酒质。

    纸巾法

    取一张上好的纸巾,将红酒滴在纸巾上,由于原汁红酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色,没有明显的水迹扩散。 而假冒红酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,市民凭此可以很简单地辨别真假红酒。

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