红酒的颜色丰富多彩。红酒的色泽变化几乎包括了所有的红色，如宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。
首先，不同的红葡萄品种酿成的红酒，其颜色往往有所差异。赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等葡萄酿成的红葡萄酒，是鲜艳的红宝石色，北醇、公酿一号和山葡萄酿成的红酒则多呈紫红色。
其次，随着储存时间的延长，红酒的颜色也会不断变化。新酿成的红葡萄酒，颜色通常为鲜红色和紫红色;成熟的红葡萄酒，具有红宝石色或深宝石红色;而多年储存的红葡萄酒则具有棕红色或暗红色。
之所以会出现这种情况，是因为红酒的色泽主要是由单宁酸和葡萄皮的色素构成的。在红酒的储存过程中，红酒中的单宁会和花色素发生反应，形成单宁——花色素的复合物，使红酒带有黄色色调。
除此之外，红酒的颜色还与多种因素有关。其中包括葡萄的成熟度，酒的生产年份和地域，气候、温度以及加工过程中对红酒进行的各种处理和陈酿条件等。